太空人造肉是什么？

太空人造肉是什么？

10月7日，以色列生物技术创业公司Alephofarms宣布，公司于9月26日在国际空间站进行了联合实验，使用3D生物打印机成功培育了第一块宇宙人工肉.宇宙人造肉是什么？让金投小编为你解答吧！

该实验由AlephFarms与俄罗斯生物科学技术实验室3DBioprintingSolutions(3D生物印刷解决方案)和两家美国公司合作，实验内容是将牛细胞送到国际空间站后，在微重力环境下用3D生物印刷机将牛细胞培养成传统肉类的小型肌肉组织.

AlephFarms联合创始人兼CEODidierToubia表示，宇宙实验表明肉类可以在最糟糕的条件下生产，意味着随时随地生产.我们的愿景是在保护自然资源的同时确保后代的粮食安全，现在我们迈出了第一步.

AlephFarms成立于2017年，提倡无屠肉，即在不宰动物的前提下提供同样口感和质感的肉类产品.该公司主要通过科学技术将牛肉细胞从牛中分离出来，在实验室内培育，用3D克隆技术排列和复制细胞组织，形成与传统肉类相似的肌肉结构.

2018年12月，AlephFarms发表了由3D培养技术培养的首次可食用的人工牛排.目前该公司已融资近1300万美元，投资者包括投资公司NewCropCapital、VisViresNewProtein和美国粮油巨头嘉吉公司等.

值得一提的是，美国人工肉公司BeyondMeat于5月3日在美国纳斯达克上市，首日激增163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时推动了a股市场人工肉概念股5月中旬的暴涨.之后，很多a股上市公司进入人工肉领域，多采用植物蛋白肉技术.

目前，世界上主要有两种不同类型的人造肉.一种是像BeyondMeat和Impossible的Foods一样的植物素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麦、土豆和植物油还原动物肉的质感和口感，后者像Alephofarms一样从动物中提取肌肉组织，然后放入生物反应器培养