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凰巢含羞丸是什么

凰巢含羞丸是什么

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凰巢含羞丸是什么

凰巢含羞丸是一款源于山东枣庄的丸子。厨师们把它叫做“含羞丸子”,而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”,之所以叫它“含羞丸子”,是因为此菜刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名,“含羞丸子”。