【中韩双语新闻】登上韩国热搜的“ 汉堡病 ”是什么来的？科学家的“黑科技”来了！

【中韩双语新闻】登上韩国热搜的“ 汉堡病 ”是什么来的？科学家的“黑科技”来了！

登上韩国热搜的“汉堡病”是由未熟透的肉末或被污染的刀和案板烹制的蔬菜等引发的疾病，韩国科学家开发出了一种可在现场检测出汉堡病相关毒素的便携式高灵敏度装置，预计3-4年后实现商用化。

“汉堡病”的起源与危害

“汉堡病”的正式名称为溶血性尿毒综合症（HUS），是肠出血性大肠杆菌感染（出血性肠炎）的并发症。1982年，美国快餐店汉堡消费者首次集体爆发HUS疾病，因此得名“汉堡病”。韩国在2016年也发生了类似事件，使其广为人知。该疾病主要影响5至9岁以下幼儿和儿童，目前尚无治愈方法或抑制剂，患者需终身依赖血液透析维持生命。

“黑科技”装置的检测原理

韩国生命工学研究院李武承博士团队开发的装置，通过检测志贺毒素（毒性蛋白质）实现汉堡病的现场诊断。志贺毒素由肠出血性大肠杆菌分泌，是诱发HUS的核心毒素。该装置利用脂质受体与志贺毒素结合时，荧光分子附着并发光的特性，通过感知发光信号在LCD屏幕显示结果。若不存在志贺毒素，荧光分子不会附着，装置无检测信号。

“黑科技”装置的性能特点

高灵敏度与低浓度检测：可检测110pM的低荧光感光度及2pg/μl的低浓度志贺毒素。

便携性与独立性：无需电脑或附加设备，仅靠电池供电，整体尺寸约17×13×9?，重量770克，便于携带。

操作简便性：现有技术（如RCR基础诊断器械、抗原-抗体试验法）需熟练技术人员长时间预处理，而该装置简化了流程，适合现场快速检测。

“黑科技”装置的应用前景

疾病预防：商用化后，可实现汉堡病的现场迅速预防，降低溶血性尿毒综合症的发病风险。研究团队预测3-4年内完成商用化。

多疾病检测潜力：该装置还可精确检测农产品或食品中污染的志贺毒素生产大肠杆菌、沙门氏菌等感染性物质，为开发其他便携式检测仪器奠定基础。