成语"脍炙人囗"中"脍"指的是什么?

成语"脍炙人囗"中"脍"指的是什么?

脍炙人口kuài zhì rén kǒu【解释】脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。【出处】五代·王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”【结构】复杂式。【用法】含褒义。一般作谓语、定语。【正音】脍；不能读作“huì”；炙；不能读作“jiǔ”。【辨形】脍；不能写作“烩”；炙；不能写作“灸”。【近义词】喜闻乐见、爱不释手、交口称誉【反义词】平淡无味【辨析】～和“喜闻乐见”；都有（文艺作品）被人喜爱；受到人们称赞的意思。不同在于～含义广；除了含有人们普遍传诵意思外；还可指受人喜爱的肉菜；“喜闻乐见”只表示“受人喜爱”；语义比～窄。【例句】唐诗三百篇；篇篇都～。